Par département
Les 88 352 professionnels engagés en bio, département par département.
| Département | Opérateurs | Communes | Pionniers | Année médiane |
|---|---|---|---|---|
| Ain | 621 | 59 | 28 | 2019 |
| Aisne | 353 | 59 | 18 | 2019 |
| Allier | 495 | 41 | 37 | 2018 |
| Alpes-Maritimes | 869 | 57 | 27 | 2021 |
| Alpes-de-Haute-Provence | 862 | 41 | 35 | 2020 |
| Ardennes | 272 | 35 | 16 | 2017 |
| Ardèche | 1 540 | 51 | 73 | 2019 |
| Ariège | 1 176 | 29 | 35 | 2021 |
| Aube | 456 | 38 | 9 | 2020 |
| Aude | 1 765 | 48 | 37 | 2020 |
| Aveyron | 1 429 | 55 | 78 | 2018 |
| Bas-Rhin | 1 024 | 87 | 55 | 2019 |
| Bouches-du-Rhône | 2 001 | 100 | 87 | 2019 |
| Calvados | 848 | 73 | 42 | 2018 |
| Cantal | 454 | 31 | 11 | 2018 |
| Charente | 563 | 48 | 28 | 2019 |
| Charente-Maritime | 867 | 75 | 34 | 2019 |
| Cher | 490 | 37 | 22 | 2020 |
| Corrèze | 617 | 43 | 20 | 2020 |
| Corse-du-Sud | 287 | 41 | 11 | 2021 |
| Creuse | 422 | 35 | 15 | 2021 |
| Côte-d'Or | 1 311 | 57 | 46 | 2020 |
| Côtes-d'Armor | 1 416 | 76 | 84 | 2019 |
| Deux-Sèvres | 769 | 40 | 45 | 2018 |
| Dordogne | 1 668 | 57 | 57 | 2020 |
| Doubs | 448 | 60 | 48 | 2018 |
| Drôme | 2 276 | 50 | 182 | 2018 |
| Essonne | 421 | 80 | 27 | 2018 |
| Eure | 387 | 62 | 15 | 2019 |
| Eure-et-Loir | 321 | 33 | 15 | 2019 |
| Finistère | 1 718 | 86 | 100 | 2019 |
| Gard | 1 990 | 82 | 77 | 2019 |
| Gers | 2 133 | 44 | 44 | 2020 |
| Gironde | 2 280 | 92 | 61 | 2019 |
| Guadeloupe | 264 | 30 | 2 | 2021 |
| Guyane | 143 | 15 | 0 | 2021 |
| Haut-Rhin | 937 | 82 | 69 | 2018 |
| Haute-Corse | 500 | 46 | 22 | 2020 |
| Haute-Garonne | 1 860 | 65 | 30 | 2021 |
| Haute-Loire | 763 | 47 | 37 | 2017 |
| Haute-Marne | 323 | 30 | 5 | 2020 |
| Haute-Savoie | 694 | 54 | 30 | 2019 |
| Haute-Saône | 387 | 30 | 19 | 2017 |
| Haute-Vienne | 708 | 45 | 27 | 2019 |
| Hautes-Alpes | 730 | 31 | 33 | 2020 |
| Hautes-Pyrénées | 661 | 40 | 13 | 2022 |
| Hauts-de-Seine | 453 | 35 | 9 | 2020 |
| Hérault | 2 117 | 76 | 65 | 2019 |
| Ille-et-Vilaine | 1 644 | 77 | 109 | 2018 |
| Indre | 366 | 33 | 17 | 2020 |
| Indre-et-Loire | 837 | 39 | 32 | 2019 |
| Isère | 1 407 | 91 | 61 | 2020 |
| Jura | 728 | 33 | 54 | 2019 |
| La Réunion | 708 | 24 | 0 | 2021 |
| Landes | 617 | 48 | 23 | 2019 |
| Loir-et-Cher | 440 | 28 | 37 | 2019 |
| Loire | 916 | 75 | 38 | 2018 |
| Loire-Atlantique | 2 174 | 79 | 130 | 2019 |
| Loiret | 414 | 58 | 31 | 2019 |
| Lot | 887 | 31 | 17 | 2020 |
| Lot-et-Garonne | 1 216 | 43 | 58 | 2019 |
| Lozère | 613 | 26 | 35 | 2019 |
| Maine-et-Loire | 1 734 | 47 | 130 | 2018 |
| Manche | 870 | 61 | 68 | 2018 |
| Marne | 919 | 41 | 17 | 2020 |
| Martinique | 177 | 27 | 0 | 2020 |
| Mayenne | 704 | 42 | 36 | 2018 |
| Mayotte | 77 | 10 | 0 | 2024 |
| Meurthe-et-Moselle | 463 | 79 | 11 | 2019 |
| Meuse | 331 | 29 | 13 | 2020 |
| Morbihan | 1 454 | 72 | 83 | 2019 |
| Moselle | 522 | 95 | 21 | 2019 |
| Nièvre | 361 | 42 | 16 | 2019 |
| Nord | 1 042 | 193 | 50 | 2018 |
| Oise | 364 | 76 | 21 | 2018 |
| Orne | 627 | 40 | 49 | 2018 |
| Paris | 1 053 | 1 | 9 | 2021 |
| Pas-de-Calais | 614 | 129 | 39 | 2018 |
| Puy-de-Dôme | 896 | 93 | 33 | 2019 |
| Pyrénées-Atlantiques | 1 331 | 54 | 30 | 2020 |
| Pyrénées-Orientales | 1 223 | 63 | 37 | 2019 |
| Rhône | 1 391 | 81 | 39 | 2019 |
| Sarthe | 578 | 43 | 24 | 2018 |
| Savoie | 547 | 51 | 20 | 2019 |
| Saône-et-Loire | 859 | 62 | 26 | 2020 |
| Seine-Maritime | 578 | 79 | 21 | 2019 |
| Seine-Saint-Denis | 220 | 35 | 5 | 2021 |
| Seine-et-Marne | 532 | 100 | 22 | 2019 |
| Somme | 336 | 63 | 14 | 2018 |
| Tarn | 1 183 | 48 | 33 | 2020 |
| Tarn-et-Garonne | 1 021 | 33 | 29 | 2021 |
| Territoire de Belfort | 56 | 16 | 1 | 2022 |
| Val-d'Oise | 177 | 65 | 8 | 2019 |
| Val-de-Marne | 448 | 43 | 9 | 2019 |
| Var | 1 607 | 65 | 55 | 2020 |
| Vaucluse | 1 954 | 59 | 76 | 2019 |
| Vendée | 1 244 | 62 | 74 | 2019 |
| Vienne | 677 | 48 | 15 | 2019 |
| Vosges | 488 | 52 | 35 | 2017 |
| Yonne | 739 | 53 | 15 | 2019 |
| Yvelines | 471 | 93 | 18 | 2019 |
Un code postal n'est pas une commune, et ici cela pèse lourd. Le registre ne porte pas de code INSEE, seulement un code postal. Or 71 294 opérateurs (80,7 %) — la grande majorité — ont un code postal partagé par plusieurs communes, parce que le bio est d'abord rural et que les codes postaux y couvrent plusieurs villages. Nous affichons alors la commune la plus peuplée, et nous le disons. 16 634 tombent sur un code propre à une seule commune, et 424 sur un code que le référentiel ne connaît pas.
Le siège n'est pas le lieu de production. La seule adresse du registre est le code postal du siège social — l'adresse administrative de l'entreprise. Une exploitation peut avoir son siège au domicile de l'exploitant et ses parcelles à vingt kilomètres ; un transformateur peut avoir son siège à Paris et son atelier en Bretagne. La géographie de ce site situe une entreprise, pas une activité.
Source : Agence Bio — « Professionnels engagés en bio », millésime du 2026-08-22, licence Ouverte 2.0.